DON MELCHOR, CONSISTÊNCIA DESDE A PRIMEIRA SAFRA…

BANNER-SUPERIOR-1280x249Quando o desenvolvimento vitivinícola estava iniciando no Chile, o destacado empresário chileno Don Melchor, Concha y Toro encomendou cepas nobres da região de Bordeaux, na França, e plantou as suas primeiras parreiras no Vale do Maipo, perto de Santiago.

Com este gesto visionário, foram fundados os primeiros alicerces da Vinícola Concha y Toro em 1883.

Don Melchor foi o primeiro ícone do Chile, o vinho recebeu consistentemente o maior elogio e reconhecimento em toda a sua história desde o início. Isso o confirma como um dos máximos representantes do Cabernet Sauvignon e do terroir Puente Alto como a melhor origem do Chile para produzir essa variedade.Emoji Bandeira do Chile emoji emoticon Bandeira do Chile emoticon

A identidade do Don Melchor é determinada por seu distintivo lugar de origem: o terroir de Puente Alto. Ao longo dos anos, foram identificadas no vinhedo pequenas diferenças que transmitem qualidades particulares ao blend final do Don Melchor.

Fruto de extensa pesquisa, os 127 hectares que formam o vinhedo Don Melchor estão subdivididos em sete lotes de Cabernet Sauvignon e pequenos lotes de Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot.

LOTES DON MELCHOR DON MELCHOR

O vinhedo foi dividido em sete lotes, sendo seis de Cabernet Sauvignon e pequenos lotes de Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot, considerando as diferenças na expressão das parreiras e nos vinhos. A condução é feita fileira por fileira, observando-se a necessidade de cada planta para poder atingir o equilíbrio perfeito em relação às características climáticas de cada ano.

Sara Matthews Photography, Brooklyn New York, USA, www.saramatthews.comCOLHEITA

 

A vindima de cada setor é determina degustando-se a uva e realizando-se análises específicas. A uva é colhida manualmente entre meados de abril e o início de maio, e é transportada cuidadosamente em pequenas caixas ou “gamelas” de 10 quilos, que são levadas até a bodega para começar a vinificação.

VINIFICAÇÃOSara Matthews Photography, Brooklyn New York, USA, www.saramatthews.com

Somente os grãos de uva maduros, intactos e saudáveis são selecionados e passam para a próxima etapa, realizada em pequenos tanques de fermentação de aço inoxidável. Cada seção homogênea é vinificada por separado. A coloração e os taninos são extraídos da casca e das sementes da uva, através de uma delicada maceração. Após este processo, a casca e as sementes são prensadas para conservar a qualidade máxima dos taninos das uvas, e todos os vinhos são degustados e selecionados para realizar o blend final, que é transferido, então, para o barril.

BARRIS

Uma nova safra do Don Melchor nasce quando é definida a proporção dos vinhos provenientes dos diversos lotes do vinhedo que formarão o blend final. Em seguida, o vinho é colocado em barris de carvalho francês dos bosques de Allier, Tronçais e Nevers. Cerca de dois terços dos barris são novos e o terço restante já foi usado anteriormente.

ENVELHECIMENTO

Após um período de 12 a 14 meses em barril, o vinho é engarrafado e continua sua maturação por mais um ano, desenvolvendo assim a complexidade e elegância esperada de um Don Melchor.DON-MELCHOR

CONSISTÊNCIA DON MELCHOR

Desde a primeira safra, em 1987, o terroir de Puente Alto nos permitiu obter uma alta qualidade ao longo dos anos. Cada safra de Don Melchor tem sido amplamente reconhecida pelos mais influentes meios de comunicação, que destacam a excelência e a consistência de cada uma delas.CONSISTENCIA

ORIGEM

VIÑA CONCHA Y TOROO Don Melchor provém do vinhedo
Don Melchor, localizado no Vale do Alto Maipo, aos pés da Cordilheira dos Andes e a 650 metros acima do nível do mar. O vinhedo é formado por 127 hectares, dos quais 90% correspondem a Cabernet Sauvignon, 7,1% a Cabernet Franc, 1,9% a Merlot e 1% a Petit Verdot.

As parreiras de Cabernet Sauvignon têm, em média, mais de 30 anos de idade, e correspondem a uma seleção massal pré-filoxera, ou seja, sua origem data das primeiras videiras trazidas de Bordeaux no final do século XIX.

TERRENO ROCHOSORoots in the Don Melchor vineyard of Concha y Toro

Uma das características mais importantes do vinhedo é que ele se encontra sobre a curva de nível aluvial agrícola mais antiga do rio Maipo, cujo solo é composto por um alto conteúdo de minerais, argila, cascalho e pedras arredondadas, devido à erosão provocada por geleiras que avançaram das montanhas para o vale, arrastando material que depois foi depositado nas curvas de nível, conferindo um caráter único ao Don Melchor.

VIÑA CONCHA Y TOROO VINHEDO

Localizado no Vale do Alto Maipo, aos pés da Cordilheira dos Andes e com condições insuperáveis para o cultivo de uvas tintas, nasce o Cabernet Sauvignon mais distinguido do Chile. Ao longo dos anos, foram sendo identificadas nas parreiras pequenas diferenças que fizeram com que o vinhedo fosse dividido em sete seções ou lote, e cada um deles transmite qualidades particulares ao blend final.

CLIMAEmoji sol grande com nuvem pequena na frente emoji emoticon sol grande com nuvem pequena na frente emoticonVIÑA CONCHA Y TORO

Outro fator importante neste extraordinário terroir é a influência do clima frio da Cordilheira dos Andes, que se manifesta na forma de brisas frescas e de um amplo diferencial de temperaturas entre o dia e a noite, durante o período de amadurecimento.

Estas condições favorecem o amadurecimento lento e homogêneo dos taninos, além da conservação de uma acidez justa, fruta vermelha fresca e uma maior concentração de cor e aromas nos frutos.

Emoji taça de vinho emoji emoticon taça de vinho emoticonCom certeza este vinho você encontra em nosso site!Emoji taça de vinho emoji emoticon taça de vinho emoticon

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don melchor

Vinho Ventisquero VERTICE:

 A Ventisquero  é a única vinícola do Chile que possui os certificados ISO 9001, da qualidade, e ISO 14001, do meio ambiente, e HACCP (Análise de Riscos e Pontos Críticos de Controle), assegurando o máximo controle de qualidade de seus vinhos. Suas ações de integração com o meio ambiente e com o planeta também estão estampadas nos rótulos dos seus vinhos, que trazem homenagens a grandes geleiras e fenômenos naturais do país, como é o caso do Grey, Queulat e Ventisquero.

Ventisquero

Diretamente das alturas das encostas de Apalta a 470 msnm, o Carménère e a Syrah estão unidos representando a alma de Felipe Tosso – chileno e John Duval – australiano em uma assembléia única que reflete o encontro de duas visões.

Variedade: -Carménère 53%, Syrah 47%.

Origem dos vinhedos: Valle Colchagua

Suelo: Carménère está plantado em um solo argiloso e Syrah em um solo granítico com um percentual  de argila, ambos os solos se encontra nas ladeiras superiores de Apalta. Profundidade de 1 a 2,5 m e uma altitude de 400 a 470 m.

Fermentação: Se realiza uma maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas para extrair em maior quantidade de cor e aroma, a seguir é fermentado em tanques de aço inoxidável pequenos e também em tanques abertos. O conceito de manejo do tanino em este vinho é muito importante.

Dados Técnicos: Ventisquero Vertice

Ventisquero

Alc / Vol: 14,5% G / L

Acidez: 5,67 g/l

Potencial de guarda: De 8 a 10 Anos

Cor: vermelho escuro com tons violetas.

Aromas: bagas pretas, misturadas com aromas de especiarias macias como
pimenta preta, solo úmido, notas de floresta nativa e alguma grafite.

Boca: é um vinho de estrutura firme, taninos sedosos e com sabores de frutas e especiarias pretas, alta acidez que dá um equilíbrio na boca e torna o vinho persistente.

Ele é um excelente companheiro de cozinha picante, como indiano, tailandês, mexicano, espanhol e outros.
Pratos mais complexos. Acompanhe queijos semi-maduros e carnes com sabor forte como javali e cervo.

Vertice é no site Vinho Br!!!

Acesse: www.vinhobr.com.br

privado_jorge_rubio

Conhecendo o Privado Jorge Rubio -Vinho Br

Hoje vamos conhecer um pouco mais sobre o vinho Privado Jorge Rubio:

Após 30 anos de experiência como enólogo ligado a importantes vinícolas argentinas e estrangeiras, Jorge Rubio inicia seu projeto pessoal com a missão de desenvolver produtos de alta qualidade cuidando pessoalmente cada detalhe da elaboração. A adega está localizada no Departamento de General Alvear, Província de Mendoza. A planta de produção tem uma capacidade máxima de 1.000.000 de litros por ano. A adega envelhecida onde os vinhos exclusivos da propriedade estão estacionados tem 300 barris de carvalho francês e americano.privado-jorge-rubio2-www.vinhobr.com.br

Dados do Privado Jorge Rubio Malbec:

  • Notas de Prova   Notas de prova:
    Cor vermelha intensa com destaques violetas. Intenso e frutado. Eles incluem aromas de frutos vermelhos maduros, cerejas pretas e amora. Sua entrada é fresca e macia.
  • Emparelhamento sugerido  Ligação sugerida:
    Abacate salteado com legumes, cogumelos e molho de soja. Massa seca em molhos com tomate. Carnes magras grelhadas. Caçarola de lulas.
  • Hora da Guarda Tempo de guarda:
    Doze meses em carvalho
  • Temperatura de serviço Temperatura de operação:
    Entre 15º C e 17ºC.privado-jorge-rubio-www.vinhobr.com.br

Origem Jorge Rubio:

 Os Vinhos do autor Jorge Rubio são elaborados com frutas de zona árida provenientes do oásis do sul de Atuel. Os estudos enológicos mostram que a combinação de clima, solo e água pura do rio Atuel dá a essas características de zona que favorecem o cultivo das uvas e a elaboração de vinhos de qualidade superior. As uvas desta região são beneficiadas pela muito boa amplitude térmica que dá aos nossos vinhos cores intensas, aromas requintados e frescura adequada. O ambiente também favorece a saúde das plantas, e não é necessário curar mais de duas vezes no ano as vinhas.

Jorge Alberto Rubio é um enólogo argentino com sede em General Alvear, província de Mendoza, com mais de 30 anos dedicado à elaboração de vinhos. Ele treinou em casa e no exterior com profissionais de reconhecimento internacional.

Desde meados de 2003, Jorge Rubio começou a projetar e produzir seus vinhos com sua própria marca. Com o slogan de oferecer o melhor valor para o dinheiro e seguindo uma estratégia de distribuição única, hoje está presente em todas as latitudes da Argentina, bem como em outros países da região.

Conheça! Prove.

Disponível em nosso site!

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privado_jorge_rubio

BODEGA RENACER -Vinhos de alta qualidade!

baixarLocalizada em Perdriel, Mendoza na Argentina, a Bodega Renacer foi projetada para produzir vinhos da mais alta qualidade, equipada com tecnologia de ponta italiana sendo que 550.000 litros em tanques de aço inoxidável e 1280.000 litros em tanques subterrâneos selados com cimento de epóxi. Todos os tanques possuem um controle por computadores com a temperatura ideal.

Com 29 hectares de vinhedos plantados com Malbec, alguns deles com mais de 50 anos, uma produção de menos de 8 toneladas por hectare. O alto brilho de Mendoza é comparável aos grandes centros de vinho, como Napa Valley e Toscana.o_Cc79Oe

Além da produção das vinhas, e para tirar proveito de diferentes expressões dos terroirs que é trabalhado  com produtores locais das 3 principais áreas: Valle de Uco (1100 metros acima do nível do mar, solos pobres), Lujan de Cuyo (980 metros acima do nível do mar, pisos intermédios) e Medrano (700 metros acima do nível do mar, solos ricos).

As vinhas são irrigadas  com neve derretida. Esta água pura se transforma em um oásis Mendoza, que em conjunto com o sistema de irrigação por gotejamento, a água medida cuidadosamente dada videiras, é responsável ​​para a obtenção de pequenas uvas, concentração de fruta e de alta qualidade.

TENTATIVA E ERRO RENACER

Através de tentativa e erro e por centenas de anos, os produtores franceses têm reconhecido que certas áreas específicas dentro de uma vinha produzem  uvas de melhor qualidade do que de outros. Os vinhos produzidos com o mesmo tipo de uva, cultivadas na mesma região, e utilizando procedimentos idênticos culturas colhidas e transformadas simultaneamente em vinho exatamente da mesma maneira, pode ser extremamente diferente. Alguns vinhos pode ser seco ou mais adstringentes outros, bem como a intensidade da cor e aromas variam. Os solos também desempenham um papel importante na “Terroir”.

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-VINHOS BODEGA RENACER-

-PUNTO FINAL RESERVA CABERNET FRANC:

Composição varietal: Cabernet Franc.
Uvas: De Perdriel (Lujan de Cujo 980 m de altitude) e Vistaflores (Tunuyán 1200 Masl)
Vinhas: Mais de 15 anos de idade e rendimentos mais baixos 8 toneladas por hectare.
Colheita: . Manual, em caixas de plástico de 17 Kgs
de selecção: selecção duplo cachos e as bagas manuais.
Maceração: durante 4 dias a 8 ° C.
Fermentação: Com leveduras nativas para 15 dias em tanques de aço inoxidável a uma temperatura entre 27 e 29ºC.
Maloláctica: Em barricas de carvalho francês.
Envelhecimento: em barris de carvalho francês durante 12 meses (40% novos barris).
Produzido e fracionada na origem.
Dados analíticos: 
Álcool: 14,0%.
PH: 3,71.
Acidez total: 5,50 g / l.BODEGA_RENASCER


 

– PUNTO FINAL RESERVA MALBEC:

Composição varietal: Malbec.
Uvas: Vindo da Altamira (1100 metros acima do nível do mar, solos calcários.), Vistaflores (1200 metros acima do nível do mar, solos calcários.) E Perdriel – Lujan de Cujo (980 metros acima do nível do mar – pisos intermédios.).
Vinhas: Mais de 50 anos de idade com menos de 8 toneladas por hectare rendimento.
Colheita: manuais em caixas de 17 kg de plástico.
Seleção: seleção dupla de uvas e morangos.
Maceração: 12 dias a 8 ° C.
Fermentação: Com leveduras nativas para 17 dias em tanques de aço inox a temperatura controlada entre 27 e 29º C.
Maloláctica fermentação: em barris de carvalho francês.
envelhecimento:Em barris de carvalho francês durante 10 meses.

Produzido e fracionada na origem.
Dados analíticos: 
Álcool: 14,5%.
PH: 3,60.
Acidez total: 5,50 g / l.
ESPERA-RENACER


 


PUNTO FINAL MALBEC

Composição varietal: Malbec.
Uvas: Chamar Uco Valley (1.100 metros snm- solos pobres.) E Lujan de Cuyo (980 mts snm- pisos intermédios.).
Vinhas: Mais de 50 anos, com rendimentos mais baixos em 10 toneladas por hectare.
Colheita: Feita à mão em caixas de plástico
Seleção: clusters de manuais.
Maceração: frio durante 3 dias a 8 ° C, antes da fermentação alcoólica.
Fermentação: feito com leveduras indígenas durante 7 dias em tanques de açoinoxidável e temperatura controlada entre 24 e 27ºC. Prolongada tanque de maceração durante 7 dias.
maloláctica: Feito em tanques de aço inoxidável.

Produzido e fracionada na origem.
Dados analíticos: 
Álcool: 14,0%
PH: 3,60.
Acidez total: 5,30 g / l.ESPERA-RENACER


 

-MILAMORE

Composição varietal: Malbec 45%, Cabernet Franc 5%, Cabernet Sauvignon 40%, e 10% Bonarda.
Uvas: Proveniente de Valle de Uco (1.100 mts snm- solos pobres) e Lujan de Cujo (980 metros acima do nível do mar – pisos intermédios).
Vinhas: Mais de 50 anos de idade com menos de 8 toneladas por hectare rendimento.
Colheita: Feito à mão em caixas de plástico de 17 kg.
Appasimento: Grupos expostos a ventos secos durante 3 semanas à temperatura ambiente para perder cerca de um terço do seu peso.
Seleção: cachos manuais e bagas.
Maceração: 12 dias a 10 ° C.
fermentação:Com leveduras indígenas durante 14-16 dias em tanques de açoinoxidável a uma temperatura entre 25 e 27 ° C.
Maloláctica: Em barricas novas de carvalho francês.
Envelhecimento: em barris de carvalho francês durante 12 meses.

Produzido e fracionada na origem.
Analítica de dados: 
Álcool: 14,70%.
PH: 3,50.
Acidez total: 5,55 g / l.BODEGA_RENASCER


ESSE VINHOS ESTÃO DISPONÍVEIS EM NOSSO SITE, CONFIRA!

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BODEGA MONTEVIEJO, LINDA FLOR MALBEC!

A BODEGA MONTEVIEJO está situada no sopé da Cordilheira dos Andes, no coração do Vale do Uco, um dos principais regiões vinicultura na Argentina. Ela está localizado a uma distância de 120 quilômetros da cidade de Mendoza no  grupo Clos de los Siete de imóveis em Vista Flores, Tunuyán.

A propriedade compreende 130 hectares (321 acres) a uma altitude entre 1.000 e 1.200 metros acima do nível do mar. A terra se inclina em direção ao norte e leste, dando-lhe a melhor exposição à luz solar no hemisfério sul.vins-monteviejo-mendoza

A construção da adega começou no início de 2001, e a primeira colheita ocorreu em 2002.

Ao longo Monteviejo, que tem uma área total de 8.500 metros quadrados (91,493pés), um gravitacional  sistema que consiste de uma correia transportadora dupla é usado para selecionar cachos de uvas e bagas.MG_4361-e1481131973780 Seu propósito é transportar a matéria-prima de vinho, sem a utilização de bombas, de modo a evitar danos durante o processo. Desde a colheita até o engarrafamento – passando para baixo através de barris para o envelhecimento – o vinho sempre segue o seu inclinação natural. É apenas o peso das uvas que é usado para movê-los a partir de cima para baixo.

Uma dica Vinhobr da BODEGA MONTEVIEJO para você BODEGA MONTEVIEJO

LINDAFLOR MALBEC

VARIEDADE Malbec 100%

LOCALIZAÇÃO VINEYARD Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza

ALTITUDE 1.000 msnm

SOLO: Argiloso-lodoso de origem aluvial com cascalho no subsolo e depósitos calcários.

COLHEITA: Feita a mão-picking usando pequenos 12 kg caixas de plástico.

SELEÇÃO:  Duplo movendo sistema de cinto e mesa vibratória de classificação.

MÉTODO WINE-MAKING método de micro-vinificação em 225 litros de barris de carvalho francês. 10-15 -dia, 8 ° C maceração a frio. rotação de barris e pigeage mão.

ENVELHECIMENTO 24 meses em barricas de carvalho francês, armazenamento garrafa de 6 meses.

TEMPERATURA DE SERVIÇO  Para servir a 14 ° C

PROPRIETÁRIO Henri Parent

DIRECTOR & WINEMAKER

Marcelo Pellerititudo

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