Apesar da tradição vinícola chilena ser nova, o país se consagrou como o nono maior produtor de vinho do mundo e o principal exportador da América Latina. Isso porque investe em achar os melhores terroirs dentro do seu território e na sustentabilidade das vinícolas. A vinícolas chilenas mesclam inovação e tradicionalismo no seu processo produtivo e são uma ótima opção para turismo.
O governo, inclusive, incentiva o enoturismo no país e oferece subsídios para produção e comercialização da bebida. Existem cerca de 14 regiões que integram a rota do vinho no Chile, sendo que as mais famosas são: Casablanca, Aconcagua, Colchagua, Maule, Rapel, Maipo, Curicó e Limari.
As principais uvas cultivadas no país são Cabernet Sauvignon, Syrah, Carménère, Malbec, Merlot,País, Pinot Noir, Carignan,Petit Verdot e Cinsault entre as tintas; e Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Viognier e Sémillon entre as brancas.
O destaque vai para a Carménère, uva que foi considerada extinta e redescoberta no Chile, ganhando uma nova origem e uma qualidade reconhecida no mundo todo.
Enoturismo
O Chile tem mais de 70 vinícolas espalhadas pelas regiões produtoras. Tradicionais, inovadoras e conceituadas, as vinícolas chilenas oferecem a seus visitantes degustação, passeio pelos vinhedos, tour pelo processo produtivo e aulas sobre vinho. As principais são:
Valle del Maipo – Concha y Toro, Santa Rita, Almaviva, Viñedo Chadwick,Don Melchor, Tarapaca e Undurraga
Valle de Colchágua (Sul) – Viu Manent, Lapostolle, Clos Apalta, Montes, Casa Silva, Santa Cruz, Laura Hartwig e Bisquertt
Valle de Aconcagua (Norte) – Errazuriz, San Esteban, Von Siebenthal e Sánchez de Loria
Valle de Casablanca (Leste) – Casas del Bosque, Bodegas RE e Matetic
Reconhecimento
O Chile tem oito dos 50 melhores vinhedos do mundo, de acordo com a lista World’s Best Vineyards 2019. Conheça as localidades mais famosas e as reconhecidas:
Montes
Localizada no Valle de Colchagua, a vinícola oferece um passeio entre os vinhedos, espaço para eventos, degustação, restaurantes com pratos locais e almoço campestre. A vinícola foi inaugurada em 1987 e hoje exporta para mais de 100 países, ela é a melhor colocada do ranking World’s Best Vineyards 2019 do país.
É necessário fazer reserva para a visitação e as experiências podem ser realizadas a partir de R$500.
Santa Rita
Localizada no Valle do Maipo, a vinícola tem entrada grátis e abriga um museu. De acordo com historiadores, foi nos vinhedos da propriedade que a uva Carménère foi redescoberta. A vinícola foi fundada em 1880 e hoje é reconhecida como uma das marcas mais admiradas do mundo, de acordo com a Drinks International.
Além do museu, a localidade oferece visita guiada, espaços para eventos, um hotel e amplas possibilidades de gastronomia.
Vinícola Concha y Toro
Fundada em 1883 por Don Melchor, a Concha y Toro é uma das mais antigas vinícolas do país, a principal exportadora de vinhos da América Latina, uma das 10 maiores marcas de vinho do mundo e muito famosa por seu rótulo Casillero del Diablo.
A vinícola está localizada no Valle del Maipo, cerca de 22km do centro de Santiago. Em caso de uma visita ao local por conta própria, você pode fazer esse trajeto utilizando o metrô e depois um táxi.
Oferece Tour Tradicional com um passeio guiado, degustação de três vinhos premium e uma taça da vinícola, ao custo de 16 mil pesos chilenos (cerca de R$ 90) por pessoa.
Vinícola Casa del Bosque
Situada no Valle de Casablanca, essa vinícola foi fundada em 1993 pela família Cueno, de origem italiana, e até hoje se mantém como uma vinícola totalmente familiar. Atualmente, a Casas del Bosque está situada em uma propriedade de 2 mil hectares e possui um vinhedo único de 235 hectares, exclusivamente dedicado à produção de variedades do clima frio como Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Pinot Noir e Syrah.
A maior parte dos vinhos produzidos na vinícola são destinados à exportação, 80% da produção é vendida para mais de 50 países, enquanto que os 20% restantes permanecem no Chile para consumo interno. Os vinhedos instalados na região são recentes (os mais antigos têm aproximadamente 30 anos de existência) e a localização geográfica favorecem a produção de vinhos de alta qualidade, já que as condições climáticas marcadas pela grande variação térmica que ocorrem durante o dia permitem a maturação lenta da uva e, consequentemente, uma excepcional qualidade do produto final.
Vinícola Errazuriz
A vinícola Errazuriz é uma mescla de tradição e modernidade localizada no Valle de Aconcágua. As instalações da vinícola dividem-se entre uma grande casa em estilo colonial– da época de sua fundação, em 1870 – e outra edificação, de linhas futuristas e formato arredondado, inaugurada em 2010 para a produção dos vinhos chamados de “alta gama”. Essa convivência do antigo com o novo vai além de um simples “duelo” arquitetônico. Ela traduz muito da filosofia da vinícola, que se moderniza sem esquecer a sua história de pioneirismo na cena vitivinícola do Chile.
É a única vinícola do Chile com cinco vinhos ícones (produzido com as melhores uvas e com maior tempo de guarda) na sua linha de produção, são os rótulos: Don Maximiliano, La Cumbre, Kay, Seña e Chadwick.
Vinícola Viu Manent
Viu Manent é uma vinícola familiar fundada em 1935, localizada no Valle de Colchágua. A vinícola é responsável pelo início da produção de vinhos Malbec, em 1993 e é até hoje em dia sua especialidade. Além disso, produzem um vinho ícone, o Viu 1. Do total da produção geral, 85% é exportada para 45 países. Em seus tours é possível visitar uma parte dos 254 hectares de vinhedos durante um passeio de charrete.
O tour Carruagem inclui passeio de charrete, visita à fábrica e degustação de cinco rótulos, a 16 mil pesos chilenos (cerca de R$ 90) por pessoa. Também oferece tour com ênfase em degustação de rótulos premium, a 35 mil pesos chilenos (cerca de R$ 200).
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