A harmonização de vinhos e alimentos é um dos grandes desafios para quem não é especialista na bebida. Para facilitar o entendimento das pessoas sobre o assunto foram criadas algumas “regras de ouro” e uma das principais é que peixe combina com vinho branco. A lógica é simples: peixe e frutos do mar são […]
Mais do que o nome de uma marca de vinhos, Susana Balbo é uma empreendedora do ramo na Argentina. Quando ainda não era comum que mulheres tivessem protagonismo a frente de vinícolas, Susana desafiou o status quo e criou uma linha de vinhos de alta qualidade e bom custo-benefício. Primeira mulher a se formar […]
Tradicionalmente espanhola, a uva Tempranillo está presente no país desde 800 A.C., quando foi levada pelos fenícios à região. Hoje, é possível encontrar cultivos de Tempranillo em países como Portugal, Argentina, Austrália e Estados Unidos. A uva, que tem esse nome por amadurecer antes das outras (tempranillo é o diminutivo de “temprano”, que significa cedo […]
A uva Merlot é a segunda mais cultivada no mundo todo, ficando atrás apenas da Cabernet Sauvignon. Apesar da fama, ela é considerada relativamente nova: os primeiros registros dessa casta são datados de 1784. Por muitos anos a casta foi cultivada quase que exclusivamente na região de Bordeaux, na França, o primeiro registro dela na […]
Concha y Toro é a maior vinícola do Chile, país que se tornou o nono maior produtor de vinho do mundo. A empresa é responsável por 31,4% das exportações chilenas da bebida, alcançando a marca de 110 países para os quais envia seus vinhos. Um dos mais famosos é o Casillero del Diablo Devil’s Collection. […]
Que vinhos e massas formam uma combinação perfeita todo mundo sabe, a grande dúvida gira em torno de entender como harmonizar a comida com a bebida a fim de exaltar as características das duas. Existe uma máxima que diz: “vinho tinto com molho vermelho, vinho branco com molho branco”. Bom, para não errar saber […]