É muito comum que as pessoas chamem qualquer vinho com gás de champagne. Mas, na verdade, quase nunca são. Os champagnes originais têm a fabricação restrita a uma determinada região e são produzidos a partir de uvas específicas. As bebidas com especificações diferentes destas, portanto, são consideradas espumantes. Para resumir: todo champagne é um espumante, […]
Beber espumantes durante as comemorações é um hábito tradicional, que remonta a França antiga. Por lá, todas as coroações eram comemoradas com espumantes. Além das grandes festas nos castelos, as vitórias nas batalhas também eram exaltadas com uma taça na mão. Os anos se passaram, mas o costume permaneceu. Quem nunca quis brindar um trabalho […]
Os verão e as festas de fim de ano pedem drinks refrescantes. O Clericot é um dos queridinhos dessa época do ano. Além de ser fácil de fazer, ele rende porções grandes que podem ser divididas entre amigos e familiares. A bebida é feita a partir de espumante gelado, suco ou licor de laranja e […]
O perlage dos espumantes é um tema controverso: muitos fingem que sabem o que é, alguns até fazem uma ideia e outros sabem o significado, mas não entendem a diferença que essa característica traz à bebida. O Perlage, vem do francês perle, ou pérola, e nada mais é do que as borbulhas que encontramos em […]
Champanhes estão entre as bebidas mais luxuosas e cobiçadas do mundo e quem entende sabe que para ser considerado champanhe o vinho espumante precisa atender a algumas exigências. Champanhes precisam, obrigatoriamente, ser produzidos a partir de uvas (principalmente Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier) cultivadas, colhidas e vinificadas na região delimitada de Champagne, na França, […]