O perlage dos espumantes é um tema controverso: muitos fingem que sabem o que é, alguns até fazem uma ideia e outros sabem o significado, mas não entendem a diferença que essa característica traz à bebida. O Perlage, vem do francês perle, ou pérola, e nada mais é do que as borbulhas que encontramos em […]
Consumo de vinho dobrou na última década
O vinho é conhecido por ser uma bebida europeia, mas esse estigma vem mudando ao longo dos anos. Cada vez mais os brasileiros se interessam, consomem e produzem vinhos, colocando o país no mapa mundial de relevância da bebida. Para se ter uma ideia, nos últimos 10 anos dobrou o número de consumidores de vinhos […]
Saiba o que fazer quando sobrar vinho no decanter
Seja para oxidar o vinho, potencializar suas características, separar a parte sólida da líquida ou apenas enfeitar a mesa, o decanter é muito utilizado. Ele é uma estrutura de vidro, geralmente com a base mais larga do que a boca, usado por quem entende da bebida. Mas acontece com frequência de sobrar vinho no decanter […]
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Cores do vinho: você sabe o que elas significam?
As cores dos vinhos significam muito mais do que o tipo da bebida ou o modo como ela foi preparada. As tonalidades podem mostrar características dos vinhos, como acidez, corpo e até mesmo podem indicar se as bebidas estão ou não estragadas. Os vinhos ganham cores durante o processo de maceração, que é quando a […]
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Itália: tudo sobre a produção de vinhos mais famosa do mundo
A Itália é mundialmente conhecida por ser o país dos vinhos. E não é para menos: em 2020 a região produziu 18,8% dos 260 milhões de hectolitros de vinho fabricados no mundo, o que lhe concedeu o título de maior produtora da bebida em nível global. A trajetória italiana no cultivo de uvas e produção […]
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Para que serve o tanino no vinho?
Uma das principais características dos vinhos é a presença de taninos. A depender da quantidade dessa substância, as bebidas podem ser mais secas, suaves, macias ou elegantes. Mas afinal, o que são os taninos, por que eles estão presentes nos vinhos, quais as uvas têm maior presença e qual diferença eles fazem no sabor da […]